トロトロの豚の角煮、おいしいですよね😋
時間と手間がかかるイメージの豚の角煮ですが、ホットクックを使えば、作業時間を大幅に減らして、夕方でかけていても、帰宅後すぐにトロトロの豚の角煮を食べることができます✨
自動ですが煮込む時間はかかるので早めに作り始めることをおすすめします❗️
基本的にホットクックは、
材料を切って内釜に入れる。
調味料を計って内釜に入れる。
メニューを選んでスイッチ入れる。
の３ステップで料理が完成するので、本当に楽ちん♪
なのですが！
豚の角煮の場合は、上記３ステップに加えて・・・
豚バラのあく抜き
茹で卵を入れたい場合にはゆで卵を作る
という作業工程が加わります。なので、ホットクックで作るメニューの中では、少し作業工程の多いメニューではあります…💦
しかし!!!
それでも本当に本当においしいとってもおすすめなメニューなので、ぜひ作ってみてください✨
では、レシピを紹介します✨
ホットクックで作る豚の角煮の材料
豚バラブロック肉1kg
ねぎの青い部分…A
しょうが…A
酒50ml…A
大根
卵
にんにく
調味料(しょうゆ・みりん・酒：各100ml)
水(50ml)
ホットクックで作る豚の角煮のレシピ
調理工程
豚肉をお好みの角煮のサイズに切る。
豚バラの油抜きを行う。
内釜に切った豚バラと材料Aを入れ、水を水位MAXメインまで入れて、以下のメニューを設定し、スイッチオンします❗️
手動で作る
スープをつくる
まぜない
沸騰後の加熱時間：20分
スタート！
ホットクックが「できあがり♪」と言ったら、蓋を開け、内窯内のお湯を捨て、肉や内窯に付いたアクを洗い流す。
あくが浮いているのでお湯を流して流水で、お米を研ぐ要領で、材料を流さないように気を付けながら、内窯や材料についているアクをあらい流します。
これであく抜きの工程は終了です❗️
材料や内釜がきれいになったら、ニンニク、大根、調味料、水を加えて、メインメニューのカテゴリーから【No.068 豚の角煮】を選んでスタート❗️
豚の角煮が見つからない場合は、【手動でつくる】→【煮物を作る】→【混ぜない】→【1時間30分】でもOK❗️
スタートしたあと、ゆで卵を作ります。
ゆで卵が出来上がったら、一時停止して、ふたを開けてゆで卵を投入。全体に味がなじむようにひと混ぜして、再び蓋をしめ、終了時刻まで煮込みをホットクックにおまかせ。
ホットクックが「できあがり♪」と言ったら完成✨
一回油をおとす処理をするため、しつこさがなく、脂身がトロトロで赤身の部分もほろほろの角煮です✨
角煮はもちろん、大根も卵もすごくおいしいと家族が絶賛するメニューです☺️ぜひ、作ってみてください💛
豚のブロックは作りたい日にスーパーにないこともあるので、我が家では、こちらのお店で1㎏のブロックを購入して冷凍ストックしています。
このお肉を販売している、『そうざい男しゃく 』さんは、何年間も、お肉をリピ購入しているショップです❗️良心的な価格で良いお肉が売っていて、私はとても信頼しています❗️
