我が家もみんな牛スジ大好きなんですが、調理するとなると腰が重かったのですが…
ホットクックでは、とっても簡単にあく抜き＆煮込みができてしまうので、しょっちゅう牛すじ料理作ってます！
煮込む時間がかかるので、早めに材料をセットする必要があるのですが、セットしてしまえば、作業はあく抜きの水替えくらいであとはほとんど放置してればできあがります！
では、材料や調理手順をご紹介します♪
容量1.6Lのホットクック使用（我が家は夫婦+小学生２人の家族で、メイン料理にこちらを使っています！）
ホットクックで作る牛すじカレーの材料
牛すじ肉700g程度
ローリエ
じゃがいも
人参
たまねぎ
市販のお好みのカレールー
私がいつも利用している牛すじはこちら✨
1kgの和牛でこの値段は破格だと思いますが、臭みなど全くなく、とても良質でおいしい牛すじなので、つねに冷凍庫にストックしています！
冷凍庫にこのお肉があれば、人参・じゃがいも・玉ねぎとルーがあれば、忙しくて買い物に行けない日でもカレーやシチューが作れるので、とても便利です！
ホットクックで作る牛すじカレーの調理手順
※こちらの記事では、解凍済みの牛すじからスタートしていますが、お肉は冷凍からスタートでもOKです！
冷凍牛すじのあく抜き工程はこちらにアップしました！▽
牛すじをホットクックの内窯に入れ、水道水で軽く血などを洗い流し、内窯の水位MAXの線まで水を入れ、ホットクックにセットする。
ホットクックのメニュー画面から下記の操作を行いスイッチオン
手動で作る
スープをつくる
まぜない
沸騰後の加熱時間：30分
スタート！
ホットクックが「できあがり♪」と言ったら、蓋を開け、内窯内のお湯を捨て、肉や内窯に付いたアクを洗い流す。
こちらのキッチンバサミがよく切れるので愛用してます✨
すぐに牛すじ煮込みなど作れて便利です！
１口大に切った牛すじを内窯へ投入。
にんじん、たまねぎ、じゃがいも一口大に切り内窯へ。
じゃがいもが煮崩れるのが嫌な場合はじゃがいもだけ後入れをおすすめします！
お好みの油を適量内窯へ。
大変、コスパがいいので、毎年購入している返礼品です✨
人気商品で売れきれてしまう年もあったので、早めの購入をおすすめします！
下記のメニュー設定で具材を炒める。（急いでる場合は省略してOK）
手動で作る
炒める
まぜる
加熱時間：5分
スタート！
ホットクックが「できあがり♪」と言ったら、蓋を開ける。
水位MAXまで水を入れ、ローリエとルーも入れる。じゃがいもを後入れにする場合はここでじゃがいもも入れる。
メニュー画面から下記設定後、スタートボタンを押す。
メニューを選ぶ
メニュー番号で探す
No.159 牛すじカレー
調理を開始する
スタート！
古い機種だと、メニューが登録されていないかもしれないですが、その場合は、
『手動でつくる→スープを作る→まぜる→1時間30分』
でOKです！
ホットクックが「できあがり♪」と言ったら、完成！
ホットクックで作る牛すじカレーは本当に簡単でめちゃくちゃ美味しいのでとってもおすすめ！
出来上がったカレーの牛すじはトロトロで絶品！
子供達も大好きなメニューです！
そのまま食べてももちろんおいしいのですが、わたしがランチで食べるときは、ホットクックの無水調理機能で茹でた野菜をトッピングしたり、息子用はカツをのせてカツカレーにしたり、いろいろアレンジも楽しんでいます^^
ごはんはサフランライスにしてもおいしいです^^
時間をかけて煮込む牛すじカレーは本当に格別なのですが、
シチュー用の角切り肉なら、下茹でなしなので、すぐにカレーを食べたいときはこちらのほうが便利です♪
わが家は、こちらのお肉もビーフカレー＆ビーフシチュー用に冷凍庫に常備してます！
国産のコクのある牛肉で、煮込むととても柔らかくなり、おいしいビーフシチューやビーフカレーができあがります！
